紺野あさ美とお料理レシピ

イナダ？ワラサ？爆釣なのだ！: 2010.08.08 Sunday::18:37/posted by Azo
カテゴリ:海釣り挑戦記 > 海釣り-『イナダ・ワラサ』; 釣行日　：2010/08/08
天候　　：曇り・時々雨
場所　　：横浜小柴港
船宿　　：三喜丸さん
ポイント：剣崎沖

今日の獲物
　ワラサ　　　　　･･･1匹
　アジ　　　　　　･･･1匹
　トロ鯖　　　　　･･･7匹
　ソウダ鰹　　　　･･･4匹

「ワラサ爆釣中！」という情報を聞いて、早速行ってきました！
前日までの釣果情報は、船中100匹を超える日もあるくらい釣れていたんです。
「これは、大漁になる予感♪」ということで、勢い余ってクーラーを買い増しました。大物釣りにも対応できるよう、５０Lサイズをチョイス。

クーラーパンパンで帰るところまで妄想して望んだ、今年初のワラサ釣り。

だったのですが、、、
前日まであんなに釣れていたのに、、、

なのに、どこいったんだよーー！

なぜか、この日はかなり渋く、ワラサは船中6匹。
爆釣の影すら見当たらずな1日でしたｗｗ

今回のタックルは、以前のマダイと一緒。
　シマノミヨシリミテッド60 300
　シマノ電動丸3000XH
　道糸6号300m　ハリス6号(6m）にヒラマサ11号の針

当たりのこない船中、ポイントを移動して移動して・・・。

「はい、やって。」という船頭の合図で仕掛け投入。
一気に指示棚まで落としバンバンコマセを巻いて当たりを待つ・・・。

とッ！！！

大きく竿がしなり、水面に穂先が突き刺さる。

腕に圧し掛かるこの重さッ☆

キターーーーーー！！！

あさ美ちゃんのために、手ぶらでは帰らないぜー！！ｗｗ

と、いうわけで

1匹ゲットできました。

クーラーパンパンの妄想は全く役に立ちませんでしたがｗｗ
3キロ弱くらいかな、まぁまぁの型が上がりましたので、まぁ満足。

この他、アジが釣れたりｗ
ソウダカツオが釣れたりｗ
サバが釣れたりｗ

次回こそは、爆釣に当たればいいな。。。; [ コメントはこちら ] ▲
鮮度が重要！マルイカのお刺身: 2010.07.06 Tuesday::19:54/posted by Azo
カテゴリ:お料理・グルメ > マルイカのお料理; ■材料

マルイカ　　　1匹

■作り方

内臓と身がくっついている部分に指を入れてはがします。
胴と足を持って引き抜きます。
胴と耳を外すと表皮がとれやすくなるので、ちょっとずつむいていく。

身を開いて、内臓の残りなどを取り除き、軽く洗って水気を取る。
細切りにして、盛りつけたらできあがりだ！ｗ

こんなに歯ごたえ「コリコリ」しているイカは初めて食べた。
噛むほどに甘い味がする。
ヌルっとした口当たりは、皆無でこざいますｗ

スーパーで売っているイカ刺しとは別物ですね。; [ コメントはこちら ] ▲
初！イカ釣り: 2010.07.06 Tuesday::18:30/posted by Azo
カテゴリ:海釣り挑戦記 > 海釣り-『マルイカ』; 釣行日　：2010/07/06
天候　　：曇り・晴れ
場所　　：内房勝山港
船宿　　：萬栄丸さん
ポイント：勝山沖

今日の獲物
　マルイカ　　　　　･･･7匹

えー。深夜です。

イカ釣りは出船時間が早いため、前の晩に出発して港で仮眠です。

ZZZ zzz ･･･

出船ッ！！ｗｗ

眠いデス。
でも、グダグダしているヒマはありません！
出船して15分もしないうちに、ポイント到着ｗｗ

今回のタックルは、カワハギ用の竿を代用。
超先調子で175cmと短めな竿で挑戦です。
リールは新調してPE2号を200m巻きました。
マルイカスッテ（5cm）、オモリ30号　直ブラ仕掛けデス。

ポイント到着して1投目は空振りｗ
2投目で、1匹上がりました♪

初めてのマルイカ釣りですが、感じの良いスタートｗ

ポイント移動して、1投目・・・またもゲット！！
やばい、イカ釣り上手いじゃん僕ｗｗ

と、思ってルンルンしてたら、それっきり。。。

お昼近くまで全然ダメ。
やっぱり難しいなぁと気を引き締め初心に返って･･･（初心者だろｗ

そしたら、釣れたｗ
続けて釣れた！しかもダブル！ｗ

わーい！わーい！とはしゃいでたら、時間いっぱいで終了ー！ｗ

釣りたて新鮮なマルイカは、刺身が超ウマイと聞いているので、今晩は刺身で決まりだ！; [ コメントはこちら ] ▲
アジの南蛮漬け: 2010.06.14 Monday::11:39/posted by Azo
カテゴリ:お料理・グルメ > アジのお料理; 大漁？だったので、お刺身で食べるのは限界ｗ
そんなわけで、たっぷり作っても美味しく食べられる料理はないかと、会社のパートさん(主婦)に相談したら、南蛮漬けをススメてくれました。

■材料（4人前）

アジ　　　　　　12尾
玉ねぎ　　　　　 1個
ピーマン　　　　 1個
パプリカ　　　　 2個(赤・黄)

＜南蛮ダレ＞
だし汁　　　　200 ml
みりん　　　　大2
砂糖　　　　　大3
酢　　　　　　100 ml
しょうゆ　　　大3
刻み赤唐辛子　1～2本分

小麦粉　　　　　適量
揚げ油　　　　　適量

■作り方

アジはウロコを取り、ゼイゴをそぎ取る。
頭を落とし、腹に切り込みを入れ内蔵を取る。
塩水で洗って水気をふき取り、塩コショウをふっておく。
※大きめのアジは3枚おろしにしました。

玉ネギは縦薄切りにしてサッと水洗いする。
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り縦細切りにする。
パプリカも一緒！縦半分に切ってヘタと種を取り縦細切りにする。

160℃の揚げ油に、薄く小麦粉をまぶしたアジを入れ、ゆっくり揚げる。
最後に強火にするとカリッと仕上がる。

熱々のうちにアジを「南蛮ダレ」につける。←デカイタッパーとかで。
タレが全体にからまるように返しながらどんどん入れちゃう。

「南蛮ダレ」が熱いうちに玉ネギ、ピーマン、パプリカも加え、「南蛮ダレ」をからめて時々返しながら10分くらい漬ける。

器にアジを盛り、玉ネギ、ピーマン、パプリカを混ぜ合わせ、タレごとアジにのせる。

盛りつけた時に、タレに浸りすぎると味が濃くなりすぎるかも。
しっかり漬けてあるから、盛りつけしたときにかけるタレは、控えめにしてます。; [ コメントはこちら ] ▲
アジのお造り: 2010.06.13 Sunday::18:00/posted by Azo
カテゴリ:お料理・グルメ > アジのお料理; ■材料

アジ　　　1尾
大根
シソ

■作り方

アジの頭と尻尾を切り落とさないように3枚におろす。
身を一口大にスライスするように切り分ける。

アジの頭から尻尾を串に刺して反るように皿に乗せる。
このとき、串の両端に角切りの大根を刺しておくとアジの形が整いやすいです。
その上に大根の千切りを敷いてシソを乗せる。
身を盛りつけてできあがり。

新鮮さ抜群の雰囲気でてますね！ｗ; [ コメントはこちら ] ▲
アジのなめろう: 2010.06.12 Saturday::18:58/posted by Azo
カテゴリ:お料理・グルメ > アジのお料理; ■材料（2人分）

アジ　　　　2尾
タマネギ　　適量（僕は多めが好き）
みそ　　　　適量（ネギがポロポロしなくなるくらいが目安）

■作り方

アジを3枚におろし、小骨も残らないように取っておく。
タマネギを粗めでよいので、みじん切りにしておく。
アジとタマネギを合わせてまな板の上で細かくなるようにたたく。
みそを適量入れて更にたたくように混ぜ合わせていく。
お皿に盛ってできあがり。

なめろうは、お酒がすすみますね。; [ コメントはこちら ] ▲
旬のアジを釣る！ライトタックル編: 2010.06.11 Friday::20:00/posted by Azo
カテゴリ:海釣り挑戦記 > 海釣り-『アジ』; 釣行日　：2010/06/11
天候　　：晴れ
場所　　：東京湾浦安
船宿　　：吉野屋さん
ポイント：盤洲から木更津沖

今日の獲物
　アジ　　　　　･･･31匹
　シコイワシ　　･･･8匹(結構リリースした)

前回のマダイボウズのショックを断ち切るため！
今回は当たれば数釣りとなるアジに挑戦してきました。
旬ですもん。釣れないはずがないのだ！！ｗ

天候は、出港時は曇り、徐々に雲が開けて晴れてきました。

ポイントについてしばらくイワシばっかりで、イヤな予感。
しばらくアジらしきアタリが感じられず、益々イヤな予感。

となり近所で、ポツポツとアジが上がりはじめたんですが、僕のところにはアタリが来ません。

マズイ、マズイ！またか？と焦る。

だれでもいい。
僕にアジを釣らせてくれー！

神様、仏様、シャブラニグドゥ様－！！←魔王

おっ！

しばらくして、僕のところにもアタリがキマシタ！
そして、すぐに次のアタリ！

キタキタキターーー！

しかし、何とかボウズは免れましたが、午前中はアジ2匹とか。

船中あまり思わしくない釣果の様子。
船頭さんすかさずポイントを移動・・・移動・・・移動。

コノ隙に、今回のタックルを紹介。

えー。今回は15mほどの浅場狙いと船宿情報がありましたので、ライトタックルをチョイス。

ロッドは、ダイワA-トリガーライトゲーム180M
リールは、いつもの、ダイワAIRD100R
PEは1.5号を100m巻いていきました。
ビシは40号、300mmの天秤に3連9号ムツ針仕掛け。

で、南下すること海ほたるの先で船が止まり午後後半開始。

すると、一投目直後、アジヒット！
続く2投目もソッコウでヒット！3投、4投・・・

入れ食い！！ｗｗ

当たりましたよ！当たりましたよ！
あれよあれよと言う間に、ツ抜け！
勢い止まらず、20、30と釣り上げられました。

前半で思うようにアジを引きつけられなかったこともあって、釣果は31匹でしたが、午後の入れ食いで釣果も挽回！コツも掴めて大満足です。

それでは、あぞさんの雄志をご覧あれ！ｗ

何の時でしょうｗ
きっと、コマセを振っているとき？

キターーーー！！！のとき？

こんな感じで、休暇を楽しむあぞさんでした♪; [ コメントはこちら ] ▲
出遅れた！のっこみ時期終了マダイ釣り: 2010.05.16 Sunday::19:58/posted by Azo
カテゴリ:海釣り挑戦記 > 海釣り-『マダイ』; 釣行日　：2010/05/16
天候　　：晴れ
場所　　：東京湾横浜小柴港
船宿　　：三喜丸さん
ポイント：久里浜沖

今日の獲物
　マダイ　　　　･･･0匹
　アジ　　　　　･･･1匹
　サバ　　　　　･･･1匹

※ UpDate 2010/06/13

いやぁ、結果からいくと残念なことになってしまった。
マダイ釣りに行って、船中ゼロだなんて、、、
こんな日もあるんですね。
マダイ･･･絶対、リベンジしたい。

と、言うわけで･･･
まぁ、あれだ、適当に、撮った写真を紹介する、しかない。

天候は晴天だね。
そこに写ってる大きなたも(網)は、一度も活躍しなかったね。

八景島シーパラダイスの横を通過していざ出船！･･･ってな。

今回のタックルは、友人に譲ってもらう予定のロッド（shimano ミヨシリミテッド）をお借りして、実際の使用感を試そうと思った訳です。
電動リールは以前に購入したもの。

釣れなかったんだもん。
ロッド、実際の使用感なんてわかりやしないぜｗｗｗ

うん、良い竿でした。; [ コメントはこちら ] ▲
初挑戦！誘い釣り: 2009.11.08 Sunday::22:07/posted by Azo
カテゴリ:海釣り挑戦記 > 海釣り-『カワハギ』; 釣行日　：2009/11/08
天候　　：晴れ
場所　　：東京湾千葉
船宿　　：吉野屋さん
ポイント：わすれた

今日の獲物
　カワハギ　　　　･･･3匹
　ショウサイフグ　･･･1匹
　ベラ　　　　　　･･･1匹

海は良いよねぇ！ｗ
浦安の船宿、吉野屋さんからの出船はすっかり慣れてｗ
気持ちに余裕が出てきた釣行6回目の僕。

今回は、小物釣りでも難易度の高いカワハギ釣りに挑戦。
コレまで挑戦してきた魚よりも小さいですし浅場にいるので、道具も小さく軽いものが必要。

いつまでもレンタルタックルではつまらないということで、、、
思い切って、ひとセット揃えちゃいました！

ロッドはダイワのA-トリガーカワハギ175H
リールはダイワのAIRD（エアド）100R

だんだん釣りオヤジになってきた感があるねｗｗ

本命のカワハギ君は、一つ目のポイントで2匹ゲット！
そのあと、しばらくポイントを転々とするもアタリイマイチ。
なんとかもう1匹を捕らえて、カワハギ3匹という釣果。

その間、運良くフグが掛かってなかなかの良型ゲット！
思わぬゲストで、今晩のお刺身が賑やかに♪

そして、釣り上げてからしばらく何なのかわからなかったコイツ。

船宿で「コレ食べられるの？」ってきいてみたら、「わかんね」とかステキな回答。
結局、師匠に写メしてベラという魚だと正体が判明ｗ
塩焼きでも、ぶつ切りにして味噌汁でも美味しいという。

今回釣れたゲストいろいろ楽しみになってきた。; [ コメントはこちら ] ▲
感激の旨さ！鯛飯: 2009.11.02 Monday::20:58/posted by Azo
カテゴリ:お料理・グルメ > マダイのお料理; ■ 材料

マダイ　　　　　1匹
あら塩　　　　　小さじ2くらい
昆布　　　　　　炊飯器の釜の大きさに合わせてカット
米　　　　　　　3合
醤油　　　　　　大さじ1
酒　　　　　　　大さじ2

■ 作り方

鯛の鱗をキレイに取り除き、エラとハラワタを取り除く。
全体に塩を振り冷蔵庫で30分くらい寝かせ鯛を締める。

鯛の両面に×印の切れ目を入れて、両面軽く焼き上げる。
炊飯するので3～4分でよいと思います。

炊飯器に米3合を入れ、通常の水加減で水を入れる。
酒大さじ2と醤油大さじ1、好みで少し塩を足して味を調え、軽く焼いた鯛を昆布の上にのせて炊飯開始。

炊きあがったら、鯛だけを一旦皿にあけて身をほぐす。
ほぐした身を再び炊飯器に戻して混ぜ混ぜしてできあがり。; [ コメントはこちら ] ▲; | >>