紺野あさ美とお料理レシピ

初挑戦！誘い釣り: 2009.11.08 Sunday::22:07/posted by Azo
カテゴリ:海釣り挑戦記 > 海釣り-『カワハギ』; 釣行日　：2009/11/08
天候　　：晴れ
場所　　：東京湾千葉
船宿　　：吉野屋さん
ポイント：わすれた

今日の獲物
　カワハギ　　　　･･･3匹
　ショウサイフグ　･･･1匹
　ベラ　　　　　　･･･1匹

海は良いよねぇ！ｗ
浦安の船宿、吉野屋さんからの出船はすっかり慣れてｗ
気持ちに余裕が出てきた釣行6回目の僕。

今回は、小物釣りでも難易度の高いカワハギ釣りに挑戦。
コレまで挑戦してきた魚よりも小さいですし浅場にいるので、道具も小さく軽いものが必要。

いつまでもレンタルタックルではつまらないということで、、、
思い切って、ひとセット揃えちゃいました！

ロッドはダイワのA-トリガーカワハギ175H
リールはダイワのAIRD（エアド）100R

だんだん釣りオヤジになってきた感があるねｗｗ

本命のカワハギ君は、一つ目のポイントで2匹ゲット！
そのあと、しばらくポイントを転々とするもアタリイマイチ。
なんとかもう1匹を捕らえて、カワハギ3匹という釣果。

その間、運良くフグが掛かってなかなかの良型ゲット！
思わぬゲストで、今晩のお刺身が賑やかに♪

そして、釣り上げてからしばらく何なのかわからなかったコイツ。

船宿で「コレ食べられるの？」ってきいてみたら、「わかんね」とかステキな回答。
結局、師匠に写メしてベラという魚だと正体が判明ｗ
塩焼きでも、ぶつ切りにして味噌汁でも美味しいという。

今回釣れたゲストいろいろ楽しみになってきた。; [ コメントはこちら ] ▲
感激の旨さ！鯛飯: 2009.11.02 Monday::20:58/posted by Azo
カテゴリ:お料理・グルメ > マダイのお料理; ■ 材料

マダイ　　　　　1匹
あら塩　　　　　小さじ2くらい
昆布　　　　　　炊飯器の釜の大きさに合わせてカット
米　　　　　　　3合
醤油　　　　　　大さじ1
酒　　　　　　　大さじ2

■ 作り方

鯛の鱗をキレイに取り除き、エラとハラワタを取り除く。
全体に塩を振り冷蔵庫で30分くらい寝かせ鯛を締める。

鯛の両面に×印の切れ目を入れて、両面軽く焼き上げる。
炊飯するので3～4分でよいと思います。

炊飯器に米3合を入れ、通常の水加減で水を入れる。
酒大さじ2と醤油大さじ1、好みで少し塩を足して味を調え、軽く焼いた鯛を昆布の上にのせて炊飯開始。

炊きあがったら、鯛だけを一旦皿にあけて身をほぐす。
ほぐした身を再び炊飯器に戻して混ぜ混ぜしてできあがり。; [ コメントはこちら ] ▲
マダイのお刺身: 2009.11.01 Sunday::20:50/posted by Azo
カテゴリ:お料理・グルメ > マダイのお料理; 素人丸出しの盛りつけ！！！ｗｗ
良いのです。一生懸命さばいたのです！

■ 材料

マダイ　　　　1匹
大根　　　　　千切りに
シソ　　　　　3枚

■ 作り方

皿に大根の千切り乗せて、上にシソを乗せる。
マダイを3枚におろして･･･。
一口大くらいに切り分けて皿に盛りつける。
まぁ、適当にｗ

身がコリコリしてて美味しいかったです。; [ コメントはこちら ] ▲
外房でコマセマダイ: 2009.11.01 Sunday::20:22/posted by Azo
カテゴリ:海釣り挑戦記 > 海釣り-『マダイ』; 釣行日　：2009/11/01
天候　　：曇り
場所　　：外房-大原
船宿　　：寿々木丸さん
ポイント：わすれた

今日の獲物
　真鯛　　　　･･･2匹

相変わらずショボイ釣果ではありますが、、、
楽しんで海釣り行ってますよ！

今回はマダイに挑戦！ｗ
実は、以前にワラサ→マダイリレー船で挑戦したことがあったんですけど、その時は残念ながら本命のアタリ来ず。。。
なぜかカンパチが釣れたという結果だったので、マダイ･･･リベンジであります！ｗ

とりあえず！！

釣れましたぁ！
そんなに大物！って程のカタではありませんが良い感じ。
お刺身と鯛飯を食べたかった僕の目標は達成できそうです！

小さい方は鯛飯に。
大きめの方はお刺身に。; [ コメントはこちら ] ▲
アマダイの粗で酒蒸し: 2009.10.27 Tuesday::10:40/posted by Azo
カテゴリ:お料理・グルメ > マダイのお料理; アマダイって頭デカイですからねｗ
もったいないので、これも美味しく食べちゃいましょう！

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アマダイの一夜干し: 2009.10.26 Monday::10:34/posted by Azo
カテゴリ:お料理・グルメ > アマダイのお料理; ■ 材料
アマダイ　　　　　1匹
塩　　　　　　　　適量

■ 作り方
アマダイを2枚におろして、塩を振り一晩冷蔵庫へ。
水分が出るのでキッチンペーパーなどで拭き取れるようにしておくと良いと思います。
一晩置いたアマダイを酒で洗い、水分を拭き取って焼きます。

※こんな感じで一晩置くのよ。; [ コメントはこちら ] ▲
イトヨリダイのお刺身: 2009.10.25 Sunday::10:26/posted by Azo
カテゴリ:お料理・グルメ > イトヨリダイのお料理; ■ 材料
イトヨリダイ　　　　1匹
醤油　　　　　　　　適量
ワサビ　　　　　　　適用

■ 作り方
お刺身なので、いたってフツー！
三枚におろして、身を柵に切って盛りつけ。
今回は、写真のとおり厚めに切っちゃったんですけど、イトヨリは結構歯ごたえがあって、コリコリした食感だったので、薄造りにした方が美味しくいただけるかも知れませんね。; [ コメントはこちら ] ▲
藤沢片瀬よりアマダイ釣り！: 2009.10.24 Saturday::21:16/posted by Azo
カテゴリ:海釣り挑戦記 > 海釣り-『アマダイ』; 釣行日　：2009/10/24
天候　　：曇りのち雨
場所　　：相模湾-藤沢片瀬出船
船宿　　：片瀬丸さん
ポイント：江ノ島沖７０～８０Ｍ

今日の獲物
　甘鯛　　　　･･･1匹
　イトヨリ　　･･･1匹

最近の週末は釣りに行くコトが多くなり、肝心の更新が滞る状態。
本気で疲れるんですよ海釣りってｗ　クタクタっすｗｗ

レポートが遅くなっちゃいましたケド、今回は高級魚アマダイを釣ってみたいと思い江ノ島沖へ！！

天候はあまり良くなかったですが無事出船。
江ノ島の横通過中・・・ｗ

えっと僕、いきなり釣りをはじめたじゃないですか？
だから当然道具なんて一切持ってなかったんです。コレまでの釣りはゼンブ借り物だったのですｗｗ

しかしですねぇ！
ここでやっと自分の道具をひとつ買いました！！

じゃじゃーん！
でんどうりーるッ☆

シマノの電動丸3000XHという電動リールです。
まぁ、超初心者の僕には性能がどれだけ良いのか知りませんが、師匠はいきなり良いリール買ったな･･･って言ってたので、良いものみたいですｗｗ

さて、自分の道具（リールだけねｗ）での釣りは初です！
うまく釣れるでしょうかー！？

釣りの状況は、どうやってレポしたらいいのかわからんｗ
とりあえず、一緒に行ったのは僕含めて3人。

師匠と先輩と僕。

先輩がいきなり、オニカサゴを当て、上げる瞬間にバラシ。。。
その後、船中当たり少なく、ポイントを変え遊覧船状態でじっと待つこと数時間･･･。
師匠の竿に当たり！オニカサゴを上げました。

僕はと言うと･･･。
なんか小さめだけどピンクの可愛い魚を上げました。
イトヨリダイというらしい。
根魚釣りは難しいなぁと思いながら必死で底取りと棚取りを体に覚え込ませながらさらに小一時間。

ぐぐぐーーーー！！
竿が大きく反り返って手に大きな重みを感じました！！
周りから慌てるな！ゆっくり巻いてー！などと応援してもらいつつ・・・上がった魚は、本命アマダイ！！！

というわけで、簡単ですがこんな感じでゲットしたのかこのコたち。

これがイトヨリダイ。

こっちが、本命のアマダイ。

今回も当たりが渋かったようで、船中でもアマダイは極少数。
そんな中、釣行3回目の僕でも1匹ゲットできて良かったッス！; [ コメントはこちら ] ▲
サバの味噌煮: 2009.10.22 Thursday::20:54/posted by Azo
カテゴリ:お料理・グルメ > サバのお料理; サバ料理の定番ですね！味噌煮です。

■ 材料（4人分）

サバ　　　　　　　　4切れ
おろし生姜　　　　　大1片分
千切り生姜　　　　　大1片分
味噌　　　　　　　　大さじ4

（Ａ）
　だし汁　　　　　　1カップ
　酒　　　　　　　　大さじ4
　砂糖　　　　　　　大さじ2
　みりん　　　　　　大さじ2
　醤油　　　　　　　小さじ1

■ 作り方

お鍋に（Ａ）をあわせて煮立てる。
煮立ったらサバの皮を上にしてお鍋に並べる。
軽い落としぶたをして、弱めの中火で5分ほど煮て、味噌を溶き入れおろし生姜を加えて煮汁をかけながらさらに3～4分煮る。
サバを盛りつけて、残った煮汁を煮詰めてサバにかけ、千切り生姜を乗せてできあがり。; [ コメントはこちら ] ▲
サバの塩焼き: 2009.10.21 Wednesday::20:34/posted by Azo
カテゴリ:お料理・グルメ > サバのお料理; アップするまでしばらく経ってしまったけど、、、
サバの塩焼きを作りました。
アジ釣りに行ってその時に釣れたサバです。

■ 材料

サバ　　　半身
塩　　　　適量

■ 作り方

サバを3枚におろし、塩を身全体にまぶすように振る。
30分くらい冷蔵庫で寝かせたら、焼いてできあがり。

脂がのっててとっても美味しいです。
今回のサバレシピで一番美味しく感じたのがこの塩焼きでした☆; [ コメントはこちら ] ▲; | >>